Lentejas en olla express

Utilizando la olla express haremos una lentejas muy completas en un cuarto de hora, y con el mismo sabor que de manera tradicional. Estas llevan  (jamón, chorizo, morcilla y verduritas).

Ingredientes para 6 personas:

• 1/2 kilo de lentejas
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 vasito de aceite de oliva
• pimentón dulce
• sal
• morcilla
• chorizo
• trocitos de jamón

Elaboración :

Dejamos las lentejas cubiertas en agua la noche anterior ( con tres o cuatro horas antes también sirve).
Echamos en la olla express el aceite de oliva, y en él sofreimos la cebolla y el ajo. Luego añadimos las verduras cortadas en trocitos y dejamos sofreir durante unos 10 minutos.

Escurrimos las lentejas y las echamos en la olla express, junto con el chorizo, la morcila y los taquitos de jamón. ( hay quien prefiere el trozo de jamón intacto sin cortar a trozos ).
Añadimos sal y una cucharadita de pimentón dulce.( si se quiere dar un toque picante , se podría mezclar pimentón dulce con un poco de pimentón picante ).
Le echamos agua con que cubra los ingredientes y un vasito más (la olla express evapora menos agua que una olla normal, por lo que no hay que pasarse con el agua). Tapamos la olla express y dejamos cocer 15 minutos (desde que empieza a pitar o soltar vapor).