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miércoles, 1 de febrero de 2012

Cazón en adobo

Según los comensales asi serán las cantidades a seguir.
 
 
Elaboración :
 
Trocear el cazón en dados cuadrados. Sumergir los trozos en un compuesto de ajos , con pimiento molido, orégano, vinagre y sal. Se pasa por la batidora todo y se añade una hoja de laurel. Dejarlos en reposo unas tres horas; luego se pasan por harina y se frien en abundante aceite de oliva muy caliente.

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