Gambas al ajillo

Ingredientes para 4 personas:

6 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
500 gr. de gambas peladas crudas
4 guindillas de cayena
1 pizca de sal

Elaboración:

Calentar el aceite en una cazuela de barro incorporar los ajos picaditos y las guindillas partidas, rehogar hasta que el ajo empiece a tomar color e incorporar las gambas sin dejar de remover unos 2 min aproximadamente. Aderezar de sal al gusto.
Nota: Antes de servirlas conviene tapar la cazuela con tapa de barro o un plato.